Tips Membuat Cake

• Saat mengocok telur untuk membuat cake harus pas waktunya agar cake mengembang sempurna. Telur yang dikocok terlalu lama akan membuat remah-remah cake menjadi banyak. Jika dikocok terlalu sebentar cake tidak bisa mengembang sempurna
• Campur bahan cair dengan margarin cair,pewarna, dan pasta sekaligus sebelum dicampur ke dalam adonan cake agar pengadukan dilakukan sekali saja. Pengadukan yang berulang - ulang akan membuat cake mudah turun.
• Campur semua bahan berbentuk serbuk dan ayak langsung di atas adonan sambil diaduk.
• Adonan cake tidak boleh dibiarkan terlalu lama tanpa dioven.
• Jangan menumpuk loyang di dalam oven (rak atas dan rak bawah) agar panas oven bisa mengalir sempurna.
• Mengoven cake yang tipis tidak boleh terlalu lama agar tidak terlalu kering. Terutama untuk membuat bolu gulung, kue yang kering akan sulit digulung.
• Gunakan loyang yang pendek untuk mengoven cake agar tekstur cake tidak terlalu kering.